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苦瓜煎蛋的做法步骤

1.苦瓜洗净去头尾，切开去籽。

2.切薄片。

3.放入容器中，加入少许盐。

4.搅拌均匀腌10分钟左右，逼出汁。

5.鸡蛋打入碗中，加盐和少许酱油搅拌均匀备用。

6.锅中加入油，大火烧热，放入蒜蓉煸出香味。

7.倒入苦瓜煸炒1分钟左右。

8.均匀的倒入蛋液，中火煎至呈金黄色。

9.翻面，同样煎至呈金黄色离火。

10.出锅装盘快快享用吧。